جنس بدنه باربیکیو
باربیکیو یکی از ملزومات پخت انواع مواد غذایی دودی می باشد. که فرآیند پخت غذا را بسیار آسان می کند. این وسیله برای پخت بهتر مواد غذایی حرارت بالایی را فراهم می کند. این عمر به شما این امکان را می دهد که انواع غذا ها را در زمان کمتری بپزید. چون برای پخت غذا با باربیکیو نیاز به حرارت زیادی داریم لازم است تا جنس بدنه باربیکیو از متریال های خوب و باکیفیت ساخته شده باشد.
کیفیت و متریال جنس بدنه باربیکیو
پخت مواد غذایی به روش باربیکیو به حرارت خیلی زیادی احتیاج دارد. از این رو لازم است تا متریال هایی برای ساخت بدنه کبابپز مورد استفاده قرار بگیرند که علاوه بر اینکه نسوز هستند، به توانند حرارت بالایی را تحمل کنند. اگر جنس بدنه باربیکیو نسوز نباشد در اثر بالاتر رفتن حرارت، بدنه باربیکیو ضمن اینکه شکل اولیه خود را حفظ نمی کند؛ دچار تغییر رنگ نیز می شود. از متریال های مرغوب موجود در بازار برای ساخت بدنه باربیکیو می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- آجر نسوز
- استیل
- چدن
- آهن
- پرسلان
- ورق گالوانیزه
- آلومینیم
به کارگیری چدن برای ساخت باربیکیو
چدن از متریال های مشابهی با فولاد ساخته شده است. هر دو این مواد از ترکیب عناصر آهن با کربن تشکیل شده اند. که تنها تفاوت آنها در میزان درصد ترکیب هر یک از این مواد می باشد؛ که باعث شده هر یک از این مواد خواص ویژه خودشان را داشته باشند.
چدن در برابر حرارت و زنگ زدن از مقاومت بالایی برخوردار است. از طرفی دیگر به دلیل ریخته گری آسان این مواد و دمای ذوب به نسبت پایینی که دارای می باشند؛ کار با آن ها مورد وثوق کارگاه های این حوزه می باشد. البته استفاده از چدن برای ساخت باربیکیو مرسوم نمی باشد و تنها از چدن برای ساخت کبابپز های خیلی بزرگ و سفارشی استفاده می شود.
باربیکیو چدنی مشکی
گالوانیزه پرمصرف ترین متریال ساخت بدنه
اولین و پر مصرف ترین متریالی که برای ساخت باربیکیو ها مورد استفاده قرار می گیرد، گالوانیزه می باشد. ورق های گالوانیزه در واقع نوعی آهن پوشیده شده با روی می باشند. این ورقه ها زنگ نمی زنند و در اثر ضربه نمی شکنند.
ورقه های گالوانیزه وزن کمی دارند. به همین خاطر اغلب از این محصول برای ساخت باربیکیوهای قابل حمل استفاده می شود. در زمان خرید باربیکیو های ساخته شده از گالوانیزه به ضخامت ورقه ها نیز توجه داشته باشید. به خاطر آسانی کار با این ماده تولید کنندگان توجه ویژه ای به استفاده از آن دارند. اما اغلب این محصول با ورقه ها بسیار نازکی ساخته می شوند که دوام چندانی ندارند.
برای اطمینان پیدا کردن از کیفیت و ضخامت ورقه های گالوانیزه می توانید از این روش استفاده کنید. باربیکیو را روی چرخ هاش هل دهید و یا اینکه ضربه ای به بدنه باربیکیو بزنید تا ارتعاشی ایجاد شود. اگر در اثر ضربه آرام شما، ارتعاش گسترده ای ایجاد شد و صدای ناهنجاری ایجاد شد؛ این نشان می دهد که جنس بدنه باربیکیو به اندازه کافی خوب نیست.
استیل یا فولاد به کار رفته در ساخت بدنه
استیل در واقع همان فولاد می باشد، که از ترکیب عناصر Fe و C ( آهن و کربن) ساخته می شود. فولاد به خاطر استحکام بالایی که دارد و دسترسی آسانی که به عناصر اولیه آن وجود دارد؛ یک گزینه بسیار مناسب برای ساخت بدنه باربیکیو می باشد.
از طرفی دیگر استیل قیمت مناسب و نسبتا ارزانی دارد. از این رو اغلب برای ساخت اجاق گازهای صنعتی و کبابپز ها از این متریال استفاده می شود.
استفاده از آجر نسوز در ساخت کبابپز
آجر نسوز ماده ای است که از ترکیب خاک نسوز و چینی که در برابر در دمای بالا حرارت دیده اند؛ ساخته می شود. این آجرها تنوع بالایی در طرح و رنگ دارند. این مسئله یک از مهمترین دلایل محبوبیت آن ها در بین تولید کنندگان می باشند.
جنس بدنه باربیکیو ساخته شده از آجرهای نسوز مقاومت بالایی در برابر حرارت دارند و گاهی برای ساخت کبابپز های خانگی مورد استفاده قرار می گیرند. البته لازم به ذکر است که استفاده از این متریال بسیار محدود بوده و معمولا با سفارش مشتری انجام می شود.
باربیکیو آجری نسوز
ارزان ترین متریال ساخت بدنه باربیکیو
اگر نمی خواهید هزینه زیادی را برای خرید باربیکیو صرف کنید؛ باید به دنبال کبابپز هایی بروید که از آلومینیوم ساخته شده اند. البته دقت باشید که خرید باربیکیو های خیلی ارزان و بی کیفیت برای شما صرفه اقتصادی ندارند. چرا که پس از مدتی کیفیت خود را از دست داده و شما را مجبور به خرید مجدد این محصولات می کنند.
به طور مثال ورقه ها آلومینیوم به خاطر برش های نازکی که دارند خیلی زود ترک خورده و خراب می شوند. حتی ممکن است برخی از قسمت های کبابپز بشکنند. اما باربیکیو های ساخته شدن از چدن یا استیل در اثر استفاده خراب نمی شوند.
باربیکیو ساخته شده از پرسلان
در ساخت متریال پرسلان از ترکیب سرامیک و شیشه استفاده می شود. از این رو این محصولات بسیار شکننده هستند و نیاز به مراقبت بیشتری به نسبت سایر محصولات دارند. چرا که اگر این کباب پز لب پر شود؛ فلز زیری آن دچار زنگ زدگی می شود و غذا کامل به آن می چسبد. این عمر موجب می شود که به سختی بتوان باربیکیو را تمیز کرد.
باربیکیو های ساخته شده از پرسلان، به روغن کاری احتیاج ندارند و در صورتی که به خوبی از آن ها محافظت کنید؛ برای مدت زمان زیادی برای شما کار می کنند. دقت کنید که برای محافظت صحیح از این محصول باید باربیکیو شما دارای درب و پوشش محافظتی باشد.
جنس بدنه باربیکیو از پرسلان نسوز
سخن پایانی
با مراجعه به فروشگاه اینترنتی هانیستا از انواع مدل های باربیکیو بازدید بفرمایید. شرکت هانیستا برای ساخت انواع جنس بدنه باربیکیو از متریال های باکیفیت و مرغوب استفاده می کند. همچنین برای اطمینان دادن به مشتری، شرکت هانیستا، ضمانت نامه و خدمات پس از فروش را در نظر گرفته است.
سوالات متداول درباره انواع جنس بدنه باربیکیو
- چرا باربیکیوهای چدنی ثابت اند؟
به خاطر اینکه متریال چدن که از ترکیب آهن و کربن تشکیل شده است، وزن بالایی دارد. از این رو امکان جابجایی محصولات ساخته شده از چدن دشوار می باشد. - بهترین جنس متریال برای باربیکیو قابل حمل چه می باشد؟
جنس بدنه باربیکیو های قابل حمل اغلب از جنس استیل می باشد. چرا که علاوه بر اینکه استحکام و مقاومت بالایی در برابر حرارت دارند؛ وزن سبکی نیز دارند. - مزیت خرید باربیکیو های ساخته شده از پرسلان چیست؟
این باربیکیو ها می توانند از چسبیدن غذا به بدنه باربیکیو جلوگیری کنند. اما کمی شکننده هستند چرا که در ساخت آن ها از ترکیب سرامیک و شیشه استفاده می شود.