آشنایی با باربیکیو
باربیکیو در دنیا طرفداران بسیار زیادی را به سمت خود جذب کرده است. شما با استفاده از این وسیله می توانید گوشت را به بهترین شکل ممکن کباب کنید و از طعم فوق العاده ی آن لذت ببرید. امروزه باربیکیو جزو یکی از گزینه های غذایی مناسب برای دورهمی ها و مهمانی ها محسوب می شود. در جواب این سوال که باربیکیو چیست و انواع آن را نام ببرید، باید گفت باربیکیو نوعی روش پخت غذا می باشد که به صورت طبخ در دمای کم و به صورت تدریجی می باشد. این وسیله دارای میله یا سیخ هایی می باشد که گوشت ها بر روی آن قرار می گیرند. باربیکیو دارای انواع گوناگونی می باشد که هر کدام دارای خصوصیات و منبع سوخت متفاوتی می باشد. در ادامه به انواع باربیکیو خواهیم پرداخت و از مزایا و معایب آن خواهیم گفت.
انواع باربیکیو چیست؟
همانطور که گفته شد باربیکیو ها بر اساس نوع مصرف سوختشان تقسیم بندی شده اند. مانند باربیکیو گازی، ذغالی، برقی و … را می توان نام برد. حال هر کدام را به صورت جداگانه مورد بررسی قرار خواهیم داد.
باربیکیو مدل گازی
این باربیکیوها همانطور که از نام آن ها پیداست منبع سوخت مصرفی شان از گاز شهری می باشد. این باربیکیو در جنس های چدنی، آجری، استیل و … تولید و عرضه می شوند. بسیاری این مدل از باربیکیو ها را مناسب برای خانه های شهری و آپارتمانی می دانند. چرا که می توانید آن ها در حیاط، تراس و یا پشت بام خود نگهداری کنید. باربیکیو هم مانند بسیاری از وسایل آشپزی دیگر نیاز به تمیز شدن و شستشو دارد. یکی از ویژگی های باربیکیو گازی سهولت در تمیز کردن آن می باشد.
باربیکیو گازی
باربیکیو مدل ذغالی
به جرات می توان گفت محبوب ترین نوع از باربیکیو ها مدل ذغالی آن ها می باشد. این باربیکیو گوشت یا کبابی که بر روی آن درست می شود از طعم فوق العاده ای برخوردار است. افرادی که به دنبال غذاهای دودی می باشند از طرفداران این باربیکیو می باشند. این باربیکیو ها در دو مدل آجری و سنگی تولید می شوند و قابلیت جابجایی دارند. یکی از مزیت های باربیکیو ذغالی این است که، غذا به طور آهسته پخته می شود و همین باعث لذیذ و نرم تر شدن گوشت می شود. اما اگر بخواهیم معایب آن را بگوییم باید گفت این باربیکیو ها به دلیل مصرف سوختی که دارند دود زیادی تولید می کنند. پس با توجه به این موضوع بیشتر برای خانه های ویلایی مناسب هستند.
باربیکیو مدل برقی
نوع دیگر باربیکیو ها که با توجه به مصرف سوخت آن دسته بندی شده است باربیکیو برقی می باشد. در این باربیکیو دیگر خبری از زغال و گاز نمی باشد. پس در نتیجه این باربیکیو ها از آتش در پخت غذا استفاده نمی کنند. این باربیکیو با اتصال به برق حرارت را توسط ورقه های خود به گوشت یا غذای مورد نظر می رساند. پس در نتیجه از دود زیادی برخوردار نیست و می توانید از آن در آپارتمان ها و خانه های شهری استفاده کنید. این باربیکیو برای کار باید به پریز برق متصل باشد. پس این مدل هم قابلیت جابجایی دارد و ی توانید هرجایی که دارای پریز برق باشد همراه خود ببرید.
باربیکیو سنگی و گابیونی
شاید بسیاری نام باربیکیو های گابیونی به گوش آن ها نخورده باشد. باربیکیو گابیونی یکی از انواع باربیکیو سنگی می باشد. در واقع گابیون ها سبدهایی توری هستند که درون آن ها پر از مصالح سنگی می باشد. با توجه به سنگ های زیادی که در این باربیکیو وجود دارد، زیبایی خاصی را به محیط می بخشد. این باربیکیو با توجه به اندازه ای که دارد بیشتر در ویلا و یا باغ ها مورد استفاده قرار می گیرد.
باربیکیو سنگی و گابیونی
باربیکیو آجری نسوز
به نوع دیگری از باربیکیو ها به نام باربیکیو آجری رسیده ایم. شاید بسیاری از شما این باربیکیو را در اکثر باغ ها و خانه های ویلایی دیده باشید. این باربیکیو به گونه ای ساخته شده است که یک محفظه داخل دیوار آجری مانند قرار می گیرد. با توجه به این موضوع گرد و غبار و دود ناشی از پخت و پز نیز در همین فضا گرفتار می شود و خروج آن به بیرون تا حد زیادی گرفته می شود. استفاده این باربیکیو در حیاط منازل و یا بالکن ها می تواند گزینه بسیار خوبی باشد.
نکاتی مهم در خرید باربیکیو
اولین نکته ای که در خرید باربیکیو باید به آن توجه داشته باشید اندازه باربیکیو است. اول باید تعداد یا خانواده یا مهمان های خود را در نظر بگیرید. پس از آن به فضایی که در اختیار دارید باید توجه کنید. مثلا افرادی که خانه های ویلایی دارند محدودیت جایی ندارند. اما افرادی که در آپارتمان زندگی می کنند باید این نکته را در نظر داشته باشند.
دومین نکته ای که باید به آن توجه داشت قابلیت جابجایی باربیکیو می باشد. بسیاری از افراد، باربیکیو ها را فقط در سفر و یا دورهمی های دوستانه استفاده می کنند. پس برای خرید باربیکیو باید توجه داشته باشند که آن مدل قابلیت جابجایی داشته باشد. این نکته را هم در نظر داشته باشید که هرچه باربیکیو بزرگ تر باشد انرژی بیشتری نیز مصرف خواهد کرد.
نکاتی مهم در خرید باربیکیو
سخن پایانی
در این مطلب به طور خلاصه به سوال باربیکیو چیست و انواع آن را نام ببرید، پاسخ دادیم. در آخر دو نکته را برای خرید و استفاده از باربیکیو باید توجه داشته باشید. اولین نکته این است که بعد از استفاده از باربیکیو حتما آن را تمیز کنید و اگر امکان شستشو دارد آن را بشویید. دومین نکته آن است که باربیکیو تقلبی نخرید. برخی از باربیکیو هایی که در بازار وجود دارد تقلبی است و شاید شما تفاوت آن را متوجه نشوید. پس برای خرید مطمئن و بی دردسر می توانید از فروشگاه اینترنتی هانیستا دیدن فرمایید.
سوالات متداول
- تفاوت پخت با گریل و باربیکیو چیست؟
در گریل کردن گوشت حالت سفت و خشک تری به خود می گیرد. اما در باربیکیو گوشت نرمی و لذیذ بودن خاصی دارد. حال این موضوع بستگی به ذائقه هر فرد دارد. - کدام باربیکیو به راحتی روشن و خاموش می شود؟
باربیکیو گازی و برقی به راحتی روشن و خاموش می شوند. - برای استفاده از باربیکیو چه نکات بهداشتی را باید رعایت کنیم؟
بهتر است قبل و بعد از پخت غذا باربیکیو را کاملا تمیز و ضد عفونی کنید.