مزیت و نکات خرید باربیکیو تابشی

خرید باربیکیو تابشی

باربیکیو های تابشی برای اولین بار در سال 1378 در ایران به تولید رسیده اند. این کبابپز نوعی دستگاه می باشد، که برای پخت انواع مواد غذایی به ویژه کباب مورد استفاده قرار می گیرد. اغلب از این محصول در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود. امروزه صاحبان آشپزخانه های صنعتی به دلیل ویژگی و مزایای این کبابپز ها به دنبال خرید باربیکیو تابشی رفته اند. بهتر است در زمان خرید باربیکیو به نیاز و بودجه خود بسیار دقت کنید.

مکانیزم پخت غذا با کبابپز تابشی

مکانیزم این دستگاه به روش پخت القایی می باشد. در این روش ضمن اینکه کباب به طور درست مغز پخت می شود، غذا ها با سرعت بالایی نیز پخت می شود. برای پخت غذا با باربیکیو های تابشی نیاز به آشپز ماهر وجود ندارد و شما به سادگی می توانید انواعی از غذاها را در کمترین زمان ممکن بپزید و از عطر و طعم خاص آنها لذت ببرید.

برای پخت غذا به وسیله کبابپز های تابشی، از تابش های بدون خطر برای تامین حرارت استفاده می شود. حرارت از طریق تابش و حرکات مولکول ها و الکترون ها منتقل می شود. طرح این دستگاه به این صورت است که حرارت مشعل های تابشی از بغل  منتقل می شود و کباب ها به دور محوری دورانی در گردش اند. که باعث پخت یکنواخت و یک دست کباب می شود.

در این دستگاه به این خاطر که روغن مواد غذایی در حین چرخش روی خودش مجدد ریخته می شود و روغنی روی صفحات گریل ریخته نمی شود، دودی تولید نمی کنند. به علاوه اینکه به دلیل شکل نگرفتن دود و آتش ایمنی کار با این وسیله ها بسیار بالا است.

کار با باربیکیو تابشی

مزیت پخت مواد غذایی با کبابپز تابشی

کباب پز تابشی ویژگی ها منحصر به فردی دارند که آنها را از سایر نمونه ها داخل بازار متمایز می کند. شما می توانید با خرید باربیکیو تابشی از مزیت ها زیر بهره مند شوید.

• عدم نیاز به هود
• پخت کامل و یکنواخت کباب
• ایمنی بالا در زمان کار با آنها
• مصرف کم گاز و مصرف بهینه
• پخت غذا بدون ایجاد تولید دود و بوی بد
• سرعت پخت بالاتر از پخت غذا با کبابپز های چدنی
• عدم ایجاد گاز های سمی و حفظ سلامت آشپز و محیط کار

نحوه تمیز کردن باربیکیو تابشی

تمیز کردن باربیکیو تابشی برای حفظ عملکرد صحیح و افزایش طول عمر دستگاه بسیار مهم است. این فرآیند به طور کلی ساده است، اما نیاز به دقت و رعایت نکات ایمنی دارد.

1. خاموش کردن دستگاه و اطمینان از سرد شدن آن

قبل از هر چیز، باید باربیکیو تابشی را خاموش کرده و اجازه دهید کاملاً سرد شود. این مرحله مهم است تا از هرگونه سوختگی یا آسیب به خود و دستگاه جلوگیری شود.

2. تمیز کردن سطح پخت

برای تمیز کردن سطح پخت، ابتدا از یک برس سیمی یا یک اسفنج مخصوص استفاده کنید تا باقی‌مانده‌های غذا و چربی‌ها از روی سطح برداشته شوند. در صورتی که سطح به شدت چرب شده باشد، می‌توانید از محلول آب و صابون ملایم استفاده کنید. برای تمیز کردن آسان‌تر، می‌توانید از اسپری‌های مخصوص تمیزکننده استفاده کنید.

3. تمیز کردن مشعل‌ها

مشعل‌های باربیکیو تابشی را نیز باید تمیز کنید تا از کارایی بهینه آنها اطمینان حاصل شود. ابتدا مشعل‌ها را به دقت بررسی کرده و از هر گونه آلودگی یا خاک پاک کنید. برای این کار از یک برس نرم یا پارچه تمیز استفاده کنید.

4. تمیز کردن فیلترها (در صورت وجود)

در برخی مدل‌ها، باربیکیو تابشی ممکن است فیلترهایی برای جمع‌آوری چربی‌ها داشته باشد. این فیلترها باید به طور مرتب تمیز شوند تا از انسداد آنها جلوگیری شود. فیلترها را می‌توان با آب گرم و صابون شستشو داد و سپس کاملاً خشک کرد.

5. پاکسازی کف دستگاه

برای تمیز کردن کف دستگاه، از یک دستمال مرطوب و کمی شوینده استفاده کنید. اگر دستگاه دارای کشو یا سینی جمع‌آوری چربی است، باید این بخش‌ها را نیز به طور منظم تخلیه و تمیز کنید.

در نهایت، پس از تمیز کردن، اطمینان حاصل کنید که تمام اجزاء دستگاه خشک شده و هیچ رطوبتی باقی نمانده باشد تا از آسیب به دستگاه جلوگیری شود.

تفاوت باربیکیو تابشی و باربیکیو گازی

باربیکیو تابشی و باربیکیو گازی دو نوع رایج از دستگاه‌های باربیکیو هستند که هرکدام ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند. باربیکیو تابشی به طور معمول از یک منبع گرمایی تابشی استفاده می‌کند که گرما را از طریق امواج تابشی به غذا منتقل می‌کند. این نوع باربیکیو معمولاً به گونه‌ای طراحی شده است که گرما به طور مستقیم و سریع به سطح غذا منتقل شود، بدون اینکه نیاز به تماس مستقیم با شعله باشد. به همین دلیل، فرآیند پخت و پز در این نوع باربیکیو معمولاً سریع‌تر و یکنواخت‌تر است. یکی از ویژگی‌های اصلی باربیکیو تابشی این است که به دلیل نبود شعله‌های باز، خطر آتش‌سوزی کمتری دارد و می‌تواند طعم بهتری را به غذا بدهد. از طرف دیگر، باربیکیو گازی از گاز طبیعی یا پروپان به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کند. در این نوع باربیکیو، شعله‌های مستقیم از طریق مشعل‌ها به غذا منتقل می‌شوند. گرمای ناشی از شعله به صورت مستقیم یا از طریق صفحات فلزی به غذا منتقل می‌شود. باربیکیو گازی معمولاً تنظیمات دمای دقیق‌تری دارد و می‌تواند برای پخت انواع مختلف غذا مناسب باشد. یکی از مزایای باربیکیو گازی، راحتی در استفاده و تنظیم حرارت است که امکان پخت غذا به مدت زمان طولانی و با دمای ثابت را فراهم می‌آورد.

به طور خلاصه، باربیکیو تابشی بیشتر برای پخت سریع و یکنواخت مناسب است، در حالی که باربیکیو گازی انعطاف‌پذیری بیشتری در تنظیم دما و پخت غذاهای مختلف دارد.

مقایسه کارایی باربیکیو تابشی و ذغالی

باربیکیو تابشی و باربیکیو ذغالی دو نوع مختلف از دستگاه‌های باربیکیو هستند که هرکدام ویژگی‌ها و کارایی‌های خاص خود را دارند. باربیکیو تابشی از تکنولوژی گرمایش تابشی استفاده می‌کند که در آن حرارت از طریق امواج تابشی به غذا منتقل می‌شود. این نوع باربیکیو معمولاً به سرعت گرم می‌شود و گرمای یکنواختی تولید می‌کند که به پخت سریع و یکدست غذا کمک می‌کند. باربیکیو تابشی معمولاً از انرژی الکتریکی یا گاز برای تولید گرما استفاده می‌کند و از این نظر راحت‌تر و سریع‌تر از باربیکیو ذغالی است. همچنین، این نوع باربیکیو معمولاً نیاز به نگهداری کمتری دارد و به دلیل نبود ذغال یا شعله‌های باز، ایمنی بیشتری فراهم می‌کند. از طرف دیگر، باربیکیو ذغالی به یکی از قدیمی‌ترین روش‌های باربیکیو اشاره دارد که از ذغال به عنوان منبع گرما استفاده می‌کند. در این روش، گرما از طریق شعله‌های ذغال و حرارت غیرمستقیم به غذا منتقل می‌شود. باربیکیو ذغالی معمولاً طعم خاصی به غذا می‌دهد که بسیاری از افراد آن را به دلیل رایحه دودی و طعم متفاوت ترجیح می‌دهند. با این حال، استفاده از ذغال زمان‌برتر است و دمای پخت ممکن است یکنواخت نباشد، به ویژه اگر نیاز به تنظیم حرارت به طور مداوم باشد.

در نهایت، باربیکیو تابشی برای کسانی که به دنبال راحتی و سرعت در پخت و پز هستند مناسب‌تر است، در حالی که باربیکیو ذغالی بیشتر برای کسانی که به طعم دودی و روش‌های سنتی علاقه دارند، ایده‌آل است.

ظرفیت انواع مدل های باربیکیو تابش

انواع مدل های باربیکیو تابشی

هر یک از کبابپز ها ظرفیت و مدل های متفاوتی دارند که تمام نیاز بازار را پوشش می دهند. باربیکیو تابشی در رستوران ها، فست فودی ها، اغذیه فروشی ها و کبابی ها مورد استفاده قرار می گیرند. مدل های مخصوص محیط کارف ظرفیت حدود 400 تا 1200 سیخ در ساعت را دارا می باشند. مدل های خانگی و کوچکتر آنها ظرفیتی در حدود 10 تا 25 سیخ در ساعت را دارند.

بهترین باربیکیو تابشی برای خانه و آپارتمان

انتخاب بهترین باربیکیو تابشی برای خانه و آپارتمان باید بر اساس فضای موجود، نیازهای پخت و بودجه انجام شود. باربیکیو تابشی به دلیل مزایایی مانند سرعت بالا در گرم شدن، پخت یکنواخت و عدم ایجاد دود زیاد، گزینه‌ای عالی برای محیط‌های خانگی و آپارتمان‌ها به شمار می‌آید.

ویژگی‌های مهم برای انتخاب باربیکیو تابشی در خانه و آپارتمان

1. ابعاد مناسب

برای خانه‌های کوچک و آپارتمان‌ها، دستگاهی با ابعاد کوچک و جمع‌وجور توصیه می‌شود. باربیکیوهای تابشی رومیزی یا مدل‌های قابل حمل گزینه‌های ایده‌آلی برای این فضاها هستند، زیرا به راحتی می‌توان آن‌ها را جابجا کرد و به فضای کمی نیاز دارند.

2. تولید دود کم

در محیط آپارتمان‌ها که معمولاً فضای باز و تهویه محدود است، دستگاه‌هایی با طراحی خاص برای کاهش تولید دود بسیار مناسب هستند. باربیکیوهای تابشی به دلیل تکنولوژی بدون شعله خود دود کمتری تولید می‌کنند و نگرانی بابت تهویه را کاهش می‌دهند.

3. قابلیت تنظیم حرارت

باربیکیو تابشی با قابلیت تنظیم حرارت، کنترل بیشتری بر فرآیند پخت فراهم می‌کند. این ویژگی در محیط‌های خانگی که ممکن است افراد مختلف با سلیقه‌های متفاوت از آن استفاده کنند، بسیار مفید است.

4. کیفیت ساخت و متریال مقاوم

باربیکیو تابشی برای محیط‌های خانگی باید از جنس مقاوم و بادوامی ساخته شده باشد که به مرور زمان و با استفاده مداوم دچار آسیب نشود. استیل ضدزنگ یکی از بهترین گزینه‌ها برای این دستگاه‌هاست، زیرا هم دوام بالایی دارد و هم به راحتی تمیز می‌شود.

5. برند معتبر و خدمات پس از فروش

انتخاب برندهای معتبر با خدمات پس از فروش، اطمینان بیشتری در استفاده از باربیکیو تابشی در خانه و آپارتمان فراهم می‌کند.

به طور کلی، بهترین باربیکیو تابشی برای خانه و آپارتمان دستگاهی است که با ابعاد کوچک، دود کم، کیفیت بالا، و قابلیت تنظیم حرارت، تجربه‌ای لذت‌بخش و مطمئن از پخت و پز را ارائه دهد.

باربیکیو گازی با اجاق بغل تابشی

یکی از انوع مدل های پرطرفدر کبابپز ها، باربیکیو گازی با اجاق گاز بغل تابشی می باشد. این باربیکیو بسیار کاربردی بوده و می تواند فعالیت های متنوعی را همراه باهم انجام دهید. این محصول یک محفظه مخصوص با صفحات گریل دارد که برای پخت انواع غذا ها و یا حتی شیرینی جات به کار گرفته می شود.

در کنار محفظه های اصلیريال دو اجاق مخصوص تابشی و خوراک پزی وجود دارد. می توان از اجاق تابشی برای پخت استیک، گوشت آبدار و… استفاده کرد. از طرفی دیگر معمولا از اجاق خوراک پزی برای پخت انواع خوراک ها و پلو استفاده می شود. اندازه هر یک از اجاق ها و محفظه پخت درب دار می تواند بر حسب مدل آن تغییر کند.

کبابپز تابشی ریلی اتوماتیک

کبابپز های تابشی از مدل های پر کاربرد این محصول می باشد. باربیکیو تابشی حرارت را از طریق تابش و حرکات اتم ها و الکترون ها منتقل می کند. شعله ها تابشی این باربیکیو ها در قسمت بدنه آنها قرار گرفته است. به همین خطر روغن مواد غذایی روی آنها ریخته نمی شود و دود و بوی بدی ایجاد نمی کنند.

جنس بدنه این باربیکیو ها اغلب از چدن و استیل ساخته می شود. نظافت ورقه ای استیل بسیار آسان بوده است. از جهتی دیگر استفاده از استیل بر طول عمر و دوام محصول می افزاید.

تجهیزات و لوازم جانبی کبابپزهای تابشی

برای برخی از مدل ای این محصول یک کابینت در نظر گرفته شده است. که شما می توانید به راحتی وسایل پخت غذا به این دستگاه درون کابینت ها قرار دهید. اگر باربیکیو تابشی مورد نظرتان دارای محفظه مخصوص به ذغال باشد می توانید از سبد های نگهدارنده ذغال نیز استفاده کنید.

برخی از مدل های باربیکیو دارای فر می باشند. که شما را از خرید فرهای مجزا بی نیاز می سازند. برخی از آنها اجاق های مخصوص پلوپز دارند. که به شما این امکان را می دهد که به طور همزمان دو مدل از غذا را در کنار هم بپزید.

قیمت باربیکیو تابشی

قیمت باربیکیو تابشی بسته به نوع، اندازه، برند، و ویژگی‌های آن می‌تواند متغیر باشد. این دستگاه‌ها معمولاً از جنس‌های مقاومی مانند استیل ضدزنگ ساخته می‌شوند و به دلیل استفاده از تکنولوژی تابشی و داشتن ویژگی‌هایی مانند تنظیم دمای دقیق، قیمت نسبتاً بالاتری نسبت به مدل‌های سنتی دارند.

عوامل موثر بر قیمت باربیکیو تابشی

1. نوع و اندازه دستگاه

اندازه باربیکیو تابشی به طور مستقیم بر قیمت آن تاثیر می‌گذارد. مدل‌های بزرگ‌تر که ظرفیت بیشتری برای پخت دارند معمولاً قیمت بالاتری دارند. همچنین، باربیکیوهای تابشی قابل‌حمل و کوچک‌تر قیمت کمتری دارند و برای مصارف خانگی مناسب‌تر هستند.

2. مواد و کیفیت ساخت

جنس بدنه و قطعات باربیکیو یکی دیگر از عوامل موثر بر قیمت است. دستگاه‌هایی که از استیل ضدزنگ باکیفیت و مقاوم ساخته شده‌اند، قیمت بالاتری دارند زیرا طول عمر و مقاومت بیشتری در برابر زنگ‌زدگی و خوردگی دارند.

3. ویژگی‌های اضافی

برخی مدل‌های باربیکیو تابشی دارای ویژگی‌های خاصی مانند تنظیم دقیق دما، سیستم گرمایش چندگانه، و کنترل‌های دیجیتال هستند که قیمت آن‌ها را افزایش می‌دهند. مدل‌های ساده‌تر و بدون امکانات اضافی معمولاً ارزان‌تر هستند.

4. برند

برند دستگاه نیز عامل مهمی در قیمت آن است. برندهای معتبر که در زمینه تولید تجهیزات پخت و پز شناخته شده هستند معمولاً قیمت‌های بالاتری دارند، اما به دلیل کیفیت و خدمات پس از فروش، گزینه‌ای مطمئن‌تر محسوب می‌شوند.

به طور کلی، قیمت باربیکیو تابشی می‌تواند از چند میلیون تومان برای مدل‌های کوچک و ساده شروع شود و به چندین میلیون تومان برای مدل‌های بزرگ و حرفه‌ای برسد.

نکات مهم در خرید باربیکیو تابشی

• جنس ولوم های اجاق گاز باید از متریال های استاندارد باشد.
• جنس محفظه آتش و برنرها باید از استیل یا چدن باشند. چرا که این متریال ها در برابر گرما مقاوم اند و تغییر شکل نمی دهند.
• پیش از اقدام به خرید باربیکیو تابشی لازم است تا بدانید که چه محصولی مناسب شما است. پس از انتخاب مدل موردنظرتان لازم است؛ تا از کیفیت محصول و مرغوبیت متریال به کار گرفته شده در ساخت آن اطمینان پیدا کنید.
• بهتر است که محفظه باربیکیو دارای درب باشد. درب های دو لایه استیل در برابر حرارت مقاوم بوده و موجب یکنواخت نگه داشتن حرارت درون محفظه می شود.
• دقت کنید که باید روی بدنه باربیکیو تابشی ها فر دار؛ حتما یک نمایشگر حرارتی روی درب باربیکیو نصب شده باشد. این وسیله کمک می کند تا از حرارت داخل فر در موقع پخت غذا مطلع شوید.
• محفظه پخت باربیکیوها باید لعاب کاری شده باشند. لعاب در برابر زنگ زدگی مقاوم می باشد و به شما امکان را می دهد تا از آنها در مکان های مرطوب نیز استفاده کنید.

نکات مهم در خرید باربیکیو تابشی

سخن پایانی

فروشگاه اینترنتی هانیستا انواعی از مدل های باربیکیو را در سایت خود به نمایش گذاشته است. شما می توانید بر حسب نیازتان مدل مورد نظرتان را انتخاب کنید. شرکت هانیستا برای هر مکان که کبابپز استفاده می شود، باربیکیو طراحی کرده است.

سوالات متداول درباره مزیت و نکات خرید باربیکیو تابشی

1. آیا باربیکیو های تابشی قابلیت حمل و نقل دارند؟
   بله، نمونه های چرخ دار این محصول قابلیت جابجایی دارند. لازم به ذکر است که برخی از نمونه های آن رومیزی هستند و به راحتی قابلیت حمل و نقل دارند.
2. ایمنی کدام مدل از باربیکیو ها نسبت به سایر مدل ها بالاتر است؟
   باربیکیو های تابشی بالاترین ایمنی را دارا می باشند. به این خاطر که روغن مواد غذایی روی شعله ها ریخته نمی شود و در نتیجه دود و آتشی به وجود نمی آید.
3. آیا خرید باربیکیو های تابشی صرفه اقتصادی دارد؟
   اگر چه قیمت این نمونه از محصول به خاطر کارایی که دارد بالاتر از سایر نمونه ها می باشد. اما دوام بالا و کارایی بالایی دارند. اما اگر قرار نیست از این باربیکیو ها در صنعت استفاده کنید خرید این نمونه محصول را به شما پیشنهاد نمی دهیم.