مزیت و نکات خرید باربیکیو تابشی

خرید باربیکیو تابشی

باربیکیو های تابشی برای اولین بار در سال 1378 در ایران به تولید رسیده اند. این کبابپز نوعی دستگاه می باشد، که برای پخت انواع مواد غذایی به ویژه کباب مورد استفاده قرار می گیرد. اغلب از این محصول در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود. امروزه صاحبان آشپزخانه های صنعتی به دلیل ویژگی و مزایای این کبابپز ها به دنبال خرید باربیکیو تابشی رفته اند. بهتر است در زمان خرید باربیکیو به نیاز و بودجه خود بسیار دقت کنید.

مکانیزم پخت غذا با کبابپز تابشی

مکانیزم این دستگاه به روش پخت القایی می باشد. در این روش ضمن اینکه کباب به طور درست مغز پخت می شود، غذا ها با سرعت بالایی نیز پخت می شود. برای پخت غذا با باربیکیو های تابشی نیاز به آشپز ماهر وجود ندارد و شما به سادگی می توانید انواعی از غذاها را در کمترین زمان ممکن بپزید و از عطر و طعم خاص آنها لذت ببرید.

برای پخت غذا به وسیله کبابپز های تابشی، از تابش های بدون خطر برای تامین حرارت استفاده می شود. حرارت از طریق تابش و حرکات مولکول ها و الکترون ها منتقل می شود. طرح این دستگاه به این صورت است که حرارت مشعل های تابشی از بغل  منتقل می شود و کباب ها به دور محوری دورانی در گردش اند. که باعث پخت یکنواخت و یک دست کباب می شود.

در این دستگاه به این خاطر که روغن مواد غذایی در حین چرخش روی خودش مجدد ریخته می شود و روغنی روی صفحات گریل ریخته نمی شود، دودی تولید نمی کنند. به علاوه اینکه به دلیل شکل نگرفتن دود و آتش ایمنی کار با این وسیله ها بسیار بالا است.

کار با باربیکیو تابشی

مزیت پخت مواد غذایی با کبابپز تابشی

کباب پز تابشی ویژگی ها منحصر به فردی دارند که آنها را از سایر نمونه ها داخل بازار متمایز می کند. شما می توانید با خرید باربیکیو تابشی از مزیت ها زیر بهره مند شوید.

• عدم نیاز به هود
• پخت کامل و یکنواخت کباب
• ایمنی بالا در زمان کار با آنها
• مصرف کم گاز و مصرف بهینه
• پخت غذا بدون ایجاد تولید دود و بوی بد
• سرعت پخت بالاتر از پخت غذا با کبابپز های چدنی
• عدم ایجاد گاز های سمی و حفظ سلامت آشپز و محیط کار

ظرفیت انواع مدل های باربیکیو تابش

انواع مدل های باربیکیو تابشی

هر یک از کبابپز ها ظرفیت و مدل های متفاوتی دارند که تمام نیاز بازار را پوشش می دهند. باربیکیو تابشی در رستوران ها، فست فودی ها، اغذیه فروشی ها و کبابی ها مورد استفاده قرار می گیرند. مدل های مخصوص محیط کارف ظرفیت حدود 400 تا 1200 سیخ در ساعت را دارا می باشند. مدل های خانگی و کوچکتر آنها ظرفیتی در حدود 10 تا 25 سیخ در ساعت را دارند.

باربیکیو گازی با اجاق بغل تابشی

یکی از انوع مدل های پرطرفدر کبابپز ها، باربیکیو گازی با اجاق گاز بغل تابشی می باشد. این باربیکیو بسیار کاربردی بوده و می تواند فعالیت های متنوعی را همراه باهم انجام دهید. این محصول یک محفظه مخصوص با صفحات گریل دارد که برای پخت انواع غذا ها و یا حتی شیرینی جات به کار گرفته می شود.

در کنار محفظه های اصلیريال دو اجاق مخصوص تابشی و خوراک پزی وجود دارد. می توان از اجاق تابشی برای پخت استیک، گوشت آبدار و… استفاده کرد. از طرفی دیگر معمولا از اجاق خوراک پزی برای پخت انواع خوراک ها و پلو استفاده می شود. اندازه هر یک از اجاق ها و محفظه پخت درب دار می تواند بر حسب مدل آن تغییر کند.

کبابپز تابشی ریلی اتوماتیک

کبابپز های تابشی از مدل های پر کاربرد این محصول می باشد. باربیکیو تابشی حرارت را از طریق تابش و حرکات اتم ها و الکترون ها منتقل می کند. شعله ها تابشی این باربیکیو ها در قسمت بدنه آنها قرار گرفته است. به همین خطر روغن مواد غذایی روی آنها ریخته نمی شود و دود و بوی بدی ایجاد نمی کنند.

جنس بدنه این باربیکیو ها اغلب از چدن و استیل ساخته می شود. نظافت ورقه ای استیل بسیار آسان بوده است. از جهتی دیگر استفاده از استیل بر طول عمر و دوام محصول می افزاید.

تجهیزات و لوازم جانبی کبابپزهای تابشی

برای برخی از مدل ای این محصول یک کابینت در نظر گرفته شده است. که شما می توانید به راحتی وسایل پخت غذا به این دستگاه درون کابینت ها قرار دهید. اگر باربیکیو تابشی مورد نظرتان دارای محفظه مخصوص به ذغال باشد می توانید از سبد های نگهدارنده ذغال نیز استفاده کنید.

برخی از مدل های باربیکیو دارای فر می باشند. که شما را از خرید فرهای مجزا بی نیاز می سازند. برخی از آنها اجاق های مخصوص پلوپز دارند. که به شما این امکان را می دهد که به طور همزمان دو مدل از غذا را در کنار هم بپزید.

نکات مهم در خرید باربیکیو تابشی

• جنس ولوم های اجاق گاز باید از متریال های استاندارد باشد.
• جنس محفظه آتش و برنرها باید از استیل یا چدن باشند. چرا که این متریال ها در برابر گرما مقاوم اند و تغییر شکل نمی دهند.
• پیش از اقدام به خرید باربیکیو تابشی لازم است تا بدانید که چه محصولی مناسب شما است. پس از انتخاب مدل موردنظرتان لازم است؛ تا از کیفیت محصول و مرغوبیت متریال به کار گرفته شده در ساخت آن اطمینان پیدا کنید.
• بهتر است که محفظه باربیکیو دارای درب باشد. درب های دو لایه استیل در برابر حرارت مقاوم بوده و موجب یکنواخت نگه داشتن حرارت درون محفظه می شود.
• دقت کنید که باید روی بدنه باربیکیو تابشی ها فر دار؛ حتما یک نمایشگر حرارتی روی درب باربیکیو نصب شده باشد. این وسیله کمک می کند تا از حرارت داخل فر در موقع پخت غذا مطلع شوید.
• محفظه پخت باربیکیوها باید لعاب کاری شده باشند. لعاب در برابر زنگ زدگی مقاوم می باشد و به شما امکان را می دهد تا از آنها در مکان های مرطوب نیز استفاده کنید.

نکات مهم در خرید باربیکیو تابشی

سخن پایانی

فروشگاه اینترنتی هانیستا انواعی از مدل های باربیکیو را در سایت خود به نمایش گذاشته است. شما می توانید بر حسب نیازتان مدل مورد نظرتان را انتخاب کنید. شرکت هانیستا برای هر مکان که کبابپز استفاده می شود، باربیکیو طراحی کرده است.

سوالات متداول درباره مزیت و نکات خرید باربیکیو تابشی

1. آیا باربیکیو های تابشی قابلیت حمل و نقل دارند؟
   بله، نمونه های چرخ دار این محصول قابلیت جابجایی دارند. لازم به ذکر است که برخی از نمونه های آن رومیزی هستند و به راحتی قابلیت حمل و نقل دارند.
2. ایمنی کدام مدل از باربیکیو ها نسبت به سایر مدل ها بالاتر است؟
   باربیکیو های تابشی بالاترین ایمنی را دارا می باشند. به این خاطر که روغن مواد غذایی روی شعله ها ریخته نمی شود و در نتیجه دود و آتشی به وجود نمی آید.
3. آیا خرید باربیکیو های تابشی صرفه اقتصادی دارد؟
   اگر چه قیمت این نمونه از محصول به خاطر کارایی که دارد بالاتر از سایر نمونه ها می باشد. اما دوام بالا و کارایی بالایی دارند. اما اگر قرار نیست از این باربیکیو ها در صنعت استفاده کنید خرید این نمونه محصول را به شما پیشنهاد نمی دهیم.